土耳其红扁豆汤（Mercimek Çorbası）

👨‍🍳 制作步骤

1. 1

   在大锅中加热橄榄油。翻炒切碎的洋葱约5分钟。

2. 2

   加入蒜末和胡萝卜丝，再炒2分钟。

3. 3

   加入番茄酱、孜然和辣椒粉，炒1分钟至香味飘出。

4. 4

   加入洗净的红扁豆和高汤。煮沸后转小火煮20-25分钟。

5. 5

   用手持搅拌器将汤打成泥状。加盐和胡椒调味。

6. 6

   在小锅中融化黄油，加入干薄荷和辣椒粉，加热30秒。

7. 7

   将汤盛入碗中，淋上香料黄油，配柠檬片上桌。