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bread

향신료 양고기로 덮인 얇고 바삭한 터키 납작빵. "터키 피자"로 알려진 라흐마준은 파슬리, 토마토, 레몬과 함께 돌돌 말아 먹습니다.

desserts

버터를 바른 얇은 필로 생지의 황금빛 바삭한 레이어 사이에 피스타치오를 넣고, 장미수 레몬 시럽을 흠뻑 적신 아나톨리아 디저트의 왕관.

main course

터키 케밥의 왕 — 얇게 썬 되너 고기를 찢은 피데 위에 올려 풍부한 토마토 소스와 지글지글한 버터를 뿌리고, 시원한 요거트와 함께 제공.

soups

쿠민, 파프리카, 향신료 버터로 맛을 낸 부드럽고 따뜻한 빨간 렌틸콩 수프. 아나톨리아 요리의 진수 컴포트 푸드.